Micca di Parma

E’ il pane, nella sua splendida semplicità, il migliore complemento e alleato dei salumi.
Il termine micca vuol dire briciola ed è il nome del pane più antico e tipico di Parma.
Questo pane arriva dalla tradizione della coltivazione in tutto il territorio di Parma di grani antichi e i suoi ingredienti sono pochi ma capaci di conferire a questo pane il giusto sapore che lo rende intramontabile. Parliamo semplicemente di farina, acqua, lievito naturale e olio d’oliva.