Gran Galà del Tortél Dóls

Ogni primo weekend di ottobre Colorno vede protagonista il Gran Galà del Tortél Dóls, il consueto evento culturale e gastronomico dedicato alla degustazione del tradizionale primo piatto della Bassa Parmense. Una giornata all’insegna del gusto, della cultura e del divertimento con ospiti d’eccezione e oltre 100 espositori d’eccellenza. Un spazio importante della manifestazione é riservato ad un confronto tra ospiti illustri, grandi chef, giornalisti per confrontarsi su varie tematiche legate alla tradizione gastronomica, al territorio e ad approfondimenti proposti dalla Confraternita. Durante la manifestazione negli stand gastronomici si potranno assaporare i veri Tortél Dóls, preparati secondo la ricetta originale della Confraternita che saranno disponibili anche da asporto per chi vorrà assaggiare questo primo piatto tipico della Bassa Parmense. Per gli appassionati che vorranno carpire i segreti delle rezdore viene allestito uno spazio dove vedere tutte le fasi della preparazione del tortello direttamente dal vivo, dagli ingredienti della mostarda alla sfoglia, una vera e propria cucina a cielo aperto dove uno spazio importante é riservato al laboratorio manine in pasta aperto a tutti i bambini che vorranno cimentarsi e diventare per un giorno grandi chef con tanto di cappello. Momento topico dell’evento é la Gara delle Rezdore, disputa accesa tra le mani più esperte nella preparazione del piatto, provenienti dai 5 comuni del comprensorio di produzione: Mezzani, Sissa, Torrile, Trecasali, e Colorno. La gara termina con la premiazione con un’opera d’arte dedicata e un attestato di riconoscimento assegnato da una prestigiosa giuria di esperti gastronomi e autorità.
Per informazioni: http://www.torteldols.it/grangala.html